sabato 28 maggio 2011

Torta Emoticon

Ecco fatto!!!!Anche la tortina di fine anno dell'asilo e' stata fatta!!!!Certo non e' bastata per tutti,ma cerano tanti di quei dolci!!!!E' piaciuta ai bambini!!!soprattutto quando hanno visto l'interno tutto colorato,si perche' la torta in questione e' una raibown cake...mi e' molto piaciuta,non solo per l'effetto dei colori ma anche per il gusto...Per la ricetta vi mando all 'indirizzo originale la muccasbronza.Ecco invece qualche altra immagine dei miei personaggini....













Che divertente e' stato farli!!!!In piu' tutt'intorno ho messo i cake pops che ho postato ieri...
con questa ricetta partecipo al contest della bottega dello zucchero

venerdì 27 maggio 2011

Cake Pops 2

Ciao a tutte!!!!Mi mancate tantissimo!!!!Vi faccio qualche commento qua e la,ma in realta' ho problemi con li blog e faccio una faticaccia a postare!!!!Sono impegnatissima,e'periodo di recite di fine anno,gite scolastiche e per non parlare del caldo soffocante di questi giorni che ci ha tenuti al parco sotto gli alberi....ma oggi ho fatto un saltino!!!!Si lo so,ho gia' postato questa ricettina,ma questa volta ci ho messo veramente poco perche' ho usato la miscela per torte "fantasie di torte" della molino chiavazza.
Ecco gli ingredienti:
una confezione MISCELA PER TORTE MOLINO CHIAVAZZA
 120 GR DI BURRO
180 ML DI LATTE
3 UOVA
6 CUCCHIAI DI NUTELLA

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettete le uova con il latte e il burro sciolto,unite la miscela per torte e amalgamate bene il tutto.Infarinate e imburrate una tortiera e cuocete per 30 minuti a 180°.Fate freddare la torta,poi cominciate a sbriciolarla in una ciotola,unite poi i cucchiai di nutella,amalgamate con le mani in modo di ottenere un composto compatto.
Formate tante palline

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
200 GR di nuvole della  ditta DULCIAR
300 GR di nuvole al fondente della ditta DULCIAR
20 stecchi per spiedini

PROCEDIMENTO:
Sciogliete a bagno maria le nuvole bianche,immergete gli stecchi quel tanto che basta per infilzare le palline lasciate riposare 20 minuti in frigo in modo che si solibifichino bene.
Mettete a sciogliere a bagnomaria le nuvole al cioccolato fondente e mettetelo poi in un pentolino per il latte.Prendete le tortine su stecco e immergetele nel cioccolato girandole per ricoprirle bene.Fatele scolare leggermente piegate infilzando un pezzo di polistirolo.Decorate a piacere.Ecco i vostri cake pops pronti!!!i bambini impazziscono per questi dolcetti!!!!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta ....di  impara l'arte e mettila in tavola

martedì 24 maggio 2011

Topper Mario Bross e Luigi

p
Ciao!!!!Oggi mi sono cimentata nella preparazione di questo sopra torta o topper cake come lo volete chiamare chiamatelo.Mi sono veramente divertita!!!invece di lasciare le parti piatte le ho fatte in 3d...Vi sembrera' una cosetta,ma io ci ho impiegato 2 ore e trenta,sapete quale e' il mio problema???Il colorante in polvere...ci metto tantissimo ad amalgamarlo alla pdz,anche se bagno il pennellino con l'acqua.Qualcuno ha un consiglio per facilitare la mia faticaccia?????Grazie sin da ora!!!!Ora vi lascio qualche altra immagine....con questo topper partecipo al contest.....
               la piccola bottega dello zucchero

sabato 21 maggio 2011

Focaccia Farcita e prima collaborazione!!!




pochi giorni fa e' arrivato il corriere con un pacco ricco per me!!!Il pacco conteneva queste cose meravigliose!!!Farine di vari tipi,per la preparazione di ogni tipo di piatto!!!In piu' creme e miscele per torte veloci...GRAZIE DI CUORE ALLA DITTA MOLINO CHIAVAZZA!!!!!CLICCATE QUI!!!
E' arrivato pochi giorni fa il corriere,per poco non ci rimane di infarto dopo aver fatto quattro piani con il pacco mandatomi dalla


Ecco la ricetta della focaccia farcita che vedete,e' finita giusto il tempo di farla intiepidire...morbida e gustosa...eccovi la ricetta!!
INGREDIENTI:
180 ML DI ACQUA
15 GR DI LIEVITO DI BIRRA
UN CUCCHIAINO DI SALE
300 GR DI FARINA MANITOBA MOLINO CHIAVAZZA
4 CUCCHIAI OLIO EVO

PER LA FARCIA:
100 GR PROSCIUTTO COTTO
4 FETTE TAGLIATE SPESSE E RIDOTTE A CUBETTI DI SCAMORZA AFFUMICATA
4/5 CUCCHIAI DI STRACCHINO
PEPE QB

PROCEDIMENTO:
Sciogliete nell'acqua tiepida il lievito,mettete tutto in una planetaria,azionate e aggiungete poco alla volta la farina,il sale e l'olio per ultimo.Lavorate l'impasto per un po poi coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per 1 ora.Prendete l'impasto,dividetelo a meta' e cominciate a stendere il primo strato.Mettetelo una volta steso in una teglia rotonda oleata e cominciate a farcire a strati,prosciutto cotto,scamorza a dadini e stracchino.Pepe.Stendete l'altro strato di impasto e ricoprite .Accendete il forno a 200 gr e aspettate che la focaccia diventi dorata.La focaccia e' pronta!!!

giovedì 19 maggio 2011

Torta per una Persona Speciale!!!

                         Buon giorno a tutte!!!,questa che vedete e' la torta che ho preparato per la nostra Rosy,bidella dell'asilo,nonche' grande persona...sempre affettuosa con i nostri  bambini e con noi genitori...le maestre mi hanno commissionato questa torta perche' anche loro si sono affezionate a lei e volevano dimostrarle l'affetto che tutti all'asilo nutrono per lei ....
E' una persona molto attiva che come potete vedere ha sempre qualcosa da rattoppare o cucire...a parte le sue mansioni,che non sono poche!!!Allora tanti auguri Rosy,se non ci fossi bisognerebbe inventarti!!!!!

Questa torta e' UN PAN DI SPAGNA
FARCIA AL CIOCCOLATO
BAGNA AL LATTE
RICOPERTA DI PANNA MONTATA
                     Tranquille poi mi sono accorta della mano e l'ho riattaccata!!!
                 Con questa torta partecipo al contest della la piccola bottega dello zucchero                                                                                                                          

martedì 17 maggio 2011

Torta al Caffe' e Crema al Gianduia

Questa torta è per il mio caro zietto,un tipo ultra ottantenne con un codino sfavillante bianco,,,e muscoli niente male...per la sua eta' si intende!!!he!he!Un tipo tutto strano,ma con un cuore d'oro....auguri zio!!!!

INGREDIENTI PAN DI SPAGNA MASSA LEGGERA:

300 GR DI UOVA
120 GR DI ZUCCHERO
120 GR DI FARINA

INGREDIENTI PER LA CREMA AL GIANDUIA:

10 GIANDUIOTTI
45 GR DI ZUCCHERO
250 ML DI LATTE
30 GR DI FARINA

INGREDIENTI CREMA CHANTILLì AL CAFFE':

3 UOVA
90 GR DI ZUCCHERO
1/2 LITRO DI LATTE
120 ML DI PANNA HOPPLA'
2 TAZZINE DI CAFFE'

PER LA BAGNA:

RUM 6  CUCCHIAI
ACQUA 100 ML

PER I BICCHIERINI:100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
PIROTTINI DI CARTA
CHICCHI DI CAFFE' RICOPERTI DI CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO:

In una planetaria mettete le uova e lo zucchero,azionate a massima velocita' ed aspettate che il composto di uova scriva.Con una spatola di legno girate delicatamente la farina setacciata e amalgamate bene il tutto.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 20 cm e versate il composto.Accendete il forno a 180° per 25 minuti.
Preparate ora la crema al gianduia,in un pentolino mettete lo zucchero e il latte e girate sciogliendo lo zucchero.Setacciate la farina mescolando di continuo,accendete il fornello a fiamma bassa e cominciate a mescolare,dopo qualche minuto aggiungete i gianduiotti,che si scioglieranno e poco dopo la crema si addensera'.Passiamo ora alla crema chantilli' al caffe'.In un pentolino mettete i tuorli e lo zucchero,girate fino a sciogliere lo zucchero,setacciate poco alla volta la farina e mescolate di continuo.Unite 2 tazzine di caffe'.A questo punto accendete a fuoco basso il fornello e fate addensare mescolando continuamente.Fate freddare , poi montate la panna e unitela a questo composto poco alla volta con movimenti delicati..Preparate ora i pirottini al cioccolato,Sciogliete a bagno maia 100 gr di cioccolato fondente,con un pennello spennellate l'interno dei pirottini e mettete in frigo per qualche minuto,poi riprendeteli e ripetete l'operazione per 3 volte.Lasciate i pirottini in frigo fino all'ultimo.

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE:

Prendete il pan di spagna e tagliatelo a meta',bagnate la base del dolce con meta'  dell'acqua e del  rum.Mettete la vostra crema al gianduia nel centro,richiudete con il disco di pan di spagna.Ricoprite con una spatola di gomma la torta con un sottile strato di crema chantilli' al caffe'.Riempite una sac a poche con punta a stella con la crema restante e cominciate a decorare il dolce.Posizionate i pirottini un po' distanziati e riempiteli di crema,per finire chicchi di caffe' ricoperti di cioccolato.Ecco la vostra torta al caffe' e crema al gianduia!!!



Con questa ricetta partecipo al contest di...




lunedì 16 maggio 2011

Mousse all'Arancia e Granella d'Amaretti


E' da un pò che volevo provare qualche dessert con l'arancia,soprattutto in questo periodo,quando si comincio a fare i ghiaccioli in freezer,e io mi   preparo un cocktail semplicissimo e davvero buono,appunto a base di succo d'arancia , amaretto di saronno e ghiaccio...davvero buonissimo!!!Allora perchè no,trasformare questo cocktail in un dolce...ecco qua......

INGREDIENTI PER 5 BICCHIERI:

1 TUORLO
50 GR DI ZUCCHERO
200 ML DI ARANCIA SPREMUTA E FILTRATA
1 SCORZA DI ARANCIA NON TRATTATA
2 FOGLI DI GALATINA
100 ML DI PANNA DA MONTARE
25 AMARETTI
3 CUCCHIAI DI AMARETTO DI SARONNO(FACOLTATIVO)
PROCEDIMENTO:
Unite il tuorlo allo zucchero,grattate la scorza di mezza arancia e unitela al composto.Mettete a bagno  maria e versate sopra, poco alla volta 180 ml di succo di arancia.Mescolate di continuo per 5 minuti.Fate intiepidire.Nel frattempo mettete la gelatina in ammollo nell'acqua fredda.Strizzatela dopo qualche minuto e scioglietela nel composto all'arancia.A parte montate a neve la panna,e poi piano piano unitela al resto.Amalgamate bene.Sbriciolate ora 4 amaretti per bicchiere e bagnate questa base con il restante succo d'arancia e l'amaretto di saronno(basteranno 2 cucchiaini per bicchiere).Versate ora la mousse e completate con 1 amaretto e un ciuffetto di scorza di arancia.Lasciate in frigo fino al momento di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di

venerdì 13 maggio 2011

Ringrazio ELI E VERO.... IN CUCINA per avermi passato questo graditissimo premio...le regole per accettare questo blog sono:

1- Linkare la persona che ti ha passato il premio
2- Raccontare 7 cose di te
3- Premiare 15 blog e avvisare i blogger che riceveranno il premio

Io giro il premio a questi per me cari blog:

ZAMPETTE IN PASTA
SOGNANDO DOLCEZZE
IL GOLOSO MONDO DI MINU'
LE RICETTE DELL'AMORE VERO
DOLCETTI DAL MONDO
DOLCI A GO GO
IL PIACERE DEL PALATO
IMPARA L'ARTE E METTILA IN TAVOLA
LA MAGICA ZUCCA
UN PIZZICO DI q.b
VALERIA IN CUCINA
VIVO PASTICCIANDO
NOTE DI CIOCCOLATO
IL PROFUMO DEL MANGIARE
FATA MANGIONA


ECCO LE 7 COSE SU DI ME...

SONO LA PIU' PICCOLA DI 9 TRA SORELLE , SORELLASTRE E FRATELLASTRI

QUANDO I MIEI FIGLI RIDONO FRA DI LORO SCHIANTO DALLE RISATE!!

MI MANCA MIO MARITO CHE VIAGGIA PER LAVORO

CON L'ETA' SONO DIVENTATA UN PO' PERMALOSA(BRUTTA COSA!)

HO TANTI SOGNI NEL CASSETTO...MA SOLO UNO REALIZZATO

MI PIACE L'ODORE CHE C'E' IL MATTINO PRESTO(MA FORSE LO PECEPISCO SOLO IO...BOH!)

ADORO QUESTO MIO NUOVO BLOG

Tigelle

t
Oggi care mie vi lascio una ricettina veloce veloce che ha un ottimo risultato...le tigelle sono buone da sole,ma eccezionali con l'affettato!!!Con questa ricetta si riescono a fare circa 16 tigelle...ecco la ricetta...

Ingredienti:

600 gr di farina MOLINO CHIAVAZZA
60 gr di lievito di birra
150 ml di latte(io Ne ho messo di più poco alla volta)
30 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido,aggiungete il sale,poi la farina setacciata.Versate l'olio di oliva,a questo punto l'impasto dovrebbe risultarvi duro,aggiungete latte poco alla volta fino ad ottenere un composto solido ma elastico.Lavoratelo energicamente per qualche minuto.Coprite l'impasto per un 'ora.Formate delle palline grandi come prugne,stendetele con il mattarello,lasciandole alte1/2 cm.Accendete il fornello tenendolo basso,scaldate una padella antiaderente e mettete a cuocere le tigelle,bastano pochi minuti per lato.Spaccatele e farcitele a piacere!!!!Buoneeee!!!

Crostata di Mandorle con ripieno di Ricotta e Confettura di Lamponi

A dire il vero avevo già postato questa ricetta ieri...ma non so perchè blogger fa un pò i scherzi in questi giorni....Così ecco di nuovo la ricetta....

INGREDIENTI:

200 GR DI BURRO
200 GR DI ZUCCHERO
VANIGLIA QB
2 TUORLI
1 PRESA DI SALE
375 GR DI FARINA MOLINO CHIAVAZZA
125 GR DI MANDORLE TRITATE
1 FIALETTA DI AROMA ALLA MANDORLA
ZUCCHERO AL VELO QB PER DECORARE
4 CUCCHIAI DI CONFETTURA AI LAMPONI
300 GR DI RICOTTA DI MUCCA
1 UOVO
30 GR ZUCCHERO AL VELO

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettete il burro,lo zucchero e l'aroma alla mandorla,poi aggiungete i tuoli e il sale.Amalgamate bene e aggiungete la farina setacciata.Per ultimo tritate finemente le mandorle ed unitele al composto.Mettete a riposare il panetto di frolla coperto da pellicola in frigo almeno per 30 minuti.Preparate il ripieno di ricotta.In una ciotola mettete l'uovo e i 30 gr di zucchero al velo,lavorateli e poi aggiungete i 300 gr di ricotta.Prendete il panetto di crostata alle mandorle,tagliatene  3/4 e stendetelo su una tortiera imburrata e infarinata.Mi raccomando stendetela con le mani piano piano,sennò l'impasto tenderà a rompersi.Fate un bel bordo di almeno 3 cm.Bucate con una forchetta la base e  versate i 4 cucchiai di confettura,poi il composto di ricotta.Con la frolla di mandorle rimasta,formate delle briciolone sfregando l'impasto con le mani.Infornate a 180° per circa 30 minuti.Fate raffreddare e cospargete la crostata con generoso zucchero al velo.
Mi è avanzato un pò di impasto e mi sono usciti 10 biscottini...buonissimi!!!

mercoledì 11 maggio 2011

Non e' giusto!!!

Una ragazza come noi,appassionata di cucina,sta subendo un'ingiustizia,sosteniamola con questo cartello!!Andate a vedere per capire di cosa sto parlando...a...http://farina-del-mio-sacco.blogspot.com/2011/05/questo-blog-probabilmente-verra-chiuso.html

lunedì 9 maggio 2011

Caffè macchiato e Cornetto, o meglio...Salsa allo Yogurt Greco e Croissant di Gambero

Con questa ricetta partecipo al contest...


INGREDIENTI PER 6 TAZZINE:

300 GR DI YOGURT GRECO FRESCO
2 CETRIOLI
1 SPICCHIO D'AGLIO
OLIO DI OLIVA QB
SEMI DI PAPAVERO

INGREDIENTI PER I CROISSANT DI GAMBERO:
6 GAMBERONI
1 PASTA SFOGLIA
1 UOVO

PROCEDIMENTO:

Mettete lo yogurt in una ciotola,tagliate a pezzettini piccolissimi l'aglio e irrorate con l'olio di oliva.Tagliate un cetriolo a dadini e unitelo alla salsa di yogurt.Mettete in frigo.Pulite i gamberoni,privandoli della testa e della buccia,lasciando solo la coda.Lavateli e asciugateli.Tagliate la pasta sfoglia a triangolo e ricoprite i gamberoni che poi metterete su una teglia ricoperta di carta forno.Sbattete l'uovo con una forchetta,poi spennellate la sfoglia di gambero con l'uovo.Accendete il forno a 220° e cuocete fino a doratura.Ora riprendete la vostra salsa allo yogurt greco e mettetela in una sac a poche con becco liscio,spremete in una tazzina il composto,per guarnire mettete 2 fettine di cetriolo e semi di papavero.Appoggiate in fine il croissant di gambero.Ecco il vostro antipasto in tazzina!