lunedì 14 marzo 2011

torta compleanno con cagnolini

Questa è la torta che ho preparato un pò di fretta per la piccolina di casa...2 anni!!
Vi dico subito gli ingredienti:
PAN DI SPAGNA:
6 UOVA
75 GR FARINA
75 GR FECOLA
90 GR DI ZUCCHERO
UN PIZZICO DI SALE

FARCIA ALLA CREMA PASTICCERA:
3 TUORLI
90 GR ZUCCHERO
50 GR FARINA
1/2 LITRO DI LATTE
1 BUSTINA VANIGLINA
50 GR GOCCE CIOCCOLATO

FARCIA CREMA  NUTELLA:
1/2 DOSE DELLA CREMA PASTICCERA PIU' 200 GR NUTELLA

PER LA BAGNA:
LATTE E ZUCCHERO QB

PER LA COPERTURA:
200 ML PANNA HOPLA'
ZUCCHERINI FIORI,FUNGHI E CAGNOLINI
COLORANTI ALIMENTARI GIALLO E VERDE
CIOCCOLATO FONDENTE DA FONDERE PER LE MACCHIE LATERALI DALMATA
PROCEDIMENTO:
Lavorare le uova , lo zucchero e il pizzico di sale con un frullino o planetaria,fino a creare un composto che scriva.Prendere la farina e la fecola e miscelarle insieme.Ora con un colino cominciate a spolverare le farine sopra il composto di uova e zucchero.Amalgamare da sopra a sotto con una paletta di legno,mettere le farine un pò per volta.Imburrate e infarinate una teglia 23 cm e infornate a 150° per 50 minuti.Una volta prronto lasciate il pan di spagna in forno semi aperto per 10 min.

CREMA PASTICCERA:
In un pentolino mettere i tuorli e lo zucchero,montarli un pò fino a schiarirli.aggiungere a filo un pò di latte alla volta e continuare a mischiare.Quando i granelli di zucchero si saranno completamente sciolti accedere a fuoco basso,con un colino setacciare la farina poco per volta e girare  di continuo.Girare fino ad addensamento.Se dovessero formarsi dei  grumi,niente paura,usare un frullatore ad immersione e passa la paura!!!
Ora una volta freddata la crema,prendere metà di questa e unirla alla nutella.Crema ciocco pronta!!
ASSEMBLIAMO IL DOLCE:
Tagliare il pan di spagna in tre strati,bagnare il primo strato con il latte e zucchero(qui potete variare come preferite,succo di frutta,sciroppo di zucchero o liquore).
Mettere lo strato di crema pasticcera con gocce di cioccolato,ora un altro strato di pan di spagna e la crema alla nutella.Mettere ora l ultimo strato pan di spagna e bagnare.Montate la panna ,dividetela in due ciotole.Una parte coloratela con una punta di colorante giallo e l altra con colorante verde.cominciate a guarnire come foto.Per le decorazioni di ciocco fondente,sciogliere il ciocco bagnomaria,su carta forno formare delle macchie di cioccolato.
Se volete fare una scritta mettete la cioccolata in un conetto di cata forno e fate la scritta (sempre su carta forno).Lasciare solidificare.Se come me avete in casa un bambino che adora i cani questa torta è perfetta!!!!


                             

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