CupCake al cioccolato con frosting al philadelphia e topping di amarena

Questi dolcetti li ho preparati per festeggiare la visita che mi ha fatto mia cucina dopo 5 anni che non ci vedevamo...vedere una ragazza che nel giro di pochi anni si e' trasformata in una donna con marito e figli mi ha fatto piacere,anche perche' lei sprizza amore da tutti i pori!!!La mia dolce cuginetta dal cuore tenero!!!Tenero come questi cupcake che gli ho preparato...ecco la ricetta!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

200 GR DI FARINA PER DOLCI DELLA MOLINO CHIAVAZZA
190 GR DI ZUCCHERO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
150 ML DI LATTE
2 UOVA
50 GR DI CIOCCOLATO IN GOCCE DULCIAR
60 GR DI CACAO AMARO

FROSTING AL PHILADELPHIA:

200 GR DI PHILADELPHIA
1/2 FIALETTA DI ESSENZA ALLA VANIGLIA
200 GR DI ZUCCHERO AL VELO
120 GR DI PANNA VEGETALE O FRESCA
60 GR DI BURRO(IO NON L'HO MESSO)
TOPPER ALLE AMARENE
CIOCCOLATO FONDENTE IN SCAGLIE DELLA DULCIAR

PROCEDIMENTO.

In una planetaria mettete il burro ammorbidito con lo zucchero e lavoratelo per un po' con il gancio a farfalla.Poi aggiungete la farina,il lievito e l'essenza alla vaniglia.Per ultimo versate le uova una alla volta.Aggiungete le gocce di cioccolato e mistate con paletta.Sistemate in una placca per muffin i pirottini e riempite di composto fino a 3/4.inFORNO A 180° per 20 minuti.
Pulite la ciotola della planetaria e mettete la panna,montatela e aggiungete il philadelphia,lo zucchero al velo e la vanillina.Quando sara' un composto sodo mettetelo in una sac a poche.Prendete i muffin,infilateli dentro a dei pirottini decorativi e versate sopra un giro di topper alle amarene,guarnite con il frosting e decorate con gocce di cioccolato.Conservate in frigo fino il momento di servire.
ecco il muffin personalizzato per il mio pro cuginetto che adora cars!!!!!e lo zucchero dato che gli ha dato una guardatina di sguincio e se lo e' pappato in un secondo!!!!!