Blue Berry CupCakes

Ciao!Oggi vi lascio questa ricetta,anche se molte di voi sicuramente gia' la conoscono...

Devo proprio ammettere che questi dolcetti americani sono, oltre che belli , molto buoni!Anche se devo essere sincera, se li gusta di piu' uno che non sa cosa ce' dentro!!!Infatti ,non posso negare che sono un po' pesantucci!Questi invece mi sono particolarmente piaciuti per gli ingredienti piu' genuini.Ecco la ricetta!Baci!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

200 GR DI MIRTILLI
240 GR DI FARINA OO (PER ME MOLINO CHIAVAZZA)
150 GR DI ZUCCHERO
1 VASETTO DI YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO
50 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE

INGREDIENTI FROSTING ALLA VANIGLIA:

50 GR DI BURRO
100 GR DI PHILADELPHIA
120 ML DI PANNA ZUCCHERATA
50 GR DI ZUCCHERO AL VELO
1 FIALETTA DI AROMA VANIGLIA
1 GOCCIA DI COLORANTE BLU

PER GUARNIRE:
12 MIRTILLI
ZUCCHERO AL VELO QB

PROCEDIMENTO:

In una planetaria versate le uova con lo zucchero e fate andare a velocita' massima con il gancio farfalla  per 5 minuti,aggiungete i mirtilli ridotti a purea(anche se per la prossima volta voglio tagliarli a meta' per creare piu' l'effetto colore).Unite poi,il vasetto di yogurt e l'olio di semi.Per ultimo la farina miscelata con il lievito, poco alla volta fino a che non sara' completamente assorbita.In uno stampo per muffin inserite le ciotoline di carta e mettete il composto per muffin fino a 3/4.Accendete il forno a 180° e cuocete per 25 minuti, con una carta forno sopra (questa per evitare che scuriscano).Intanto sciacquate la planetaria e asciugatela bene,versate il burro ammorbidito con lo zucchero al velo e azionate,aggiungete dopo qualche minuto il philadelphia e la panna .Per ultimi l'aroma vaniglia e il colorante alimentare.Trasferite in una sac a poche e quando i muffins saranno pronti e freddati,guarnite e decorate con un mirtillo e zucchero al velo.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI I DOLCI DI CAIA











E AL CONTEST DI ZAMPETTE IN PASTA

E AL CONTEST...