Whoopy Pies

Questo e' uno di quei dolcetti che come lo assaggi non ne puoi piu' fare a meno!Ne ho sentito parlare solo poco tempo fa ed ho voluto provarli e credo li riproporro' piu volte dato che sono speciali !!!!Questa ricetta prevedeva un ripieno di marschmallow fluff ,che io non posso reperire e che sinceramente non ci tengo ad assaggiare,ma con mia piacevole sorpresa ho scoperto che in origine questi bocconcini squisiti venivano farciti con creme al formaggio.E cosi' e' stato e il risultato e' super!!!Ci sono molte varianti,io per il momento ho provato quello classico e quello alla fragola!

       ECCO LA RICETTA:

1 uovo grande

150 gr di zucchero

125 gr di yogurt bianco dolce

25 ml di latte

1/4 di cucchiaio di vanillina

75 gr di burro fuso

200 gr di farina

80 gr di cacao amaro

3/4 di cucchiaio di bicarbonato

1/4 di cucchiaio di lievito in polvere

per la crema al formaggio:

120 ml di panna zuccherata

100 gr di zucchero al velo

120 gr di philadelphia

5 gocce aroma vanilla tahity (ditta flavourart)

5 gocce di aroma fragola (ditta flavourart)

1 goccia di colorante rosa per la versione alla fragola

preparazione:

In una planetaria unite l'uovo con lo zucchero e cominciate a lavorare fino a schiarirli.In una ciotola versate lo yogurt,il latte,il burro fuso e raffreddato,la vanillina e mescolate.Versate questo ultimo composto nella planetaria e azionate,unite per ultimo la farina,il cacao,il bicarbonato e il lievito.

Fate riposare 20 minuti in frigo.Trasferite il composto in una sac a poche con beccuccio rotondo e su una teglia ricoperta di carta forno formate dei cerchietti a spirale di 2/3 cm.Partite dal centro fino all'esterno.Infornate a 170° per 13 minuti.

Intanto preparate la vostra crema al fomaggio.Versate nella planetaria,la panna,lo zucchero e il philadelphia e azionate,fino ad ottenere una crema soda.Dividete in due piatti e unite gli aromi scelti e il colorante se necessario.Riempite due sac a poche usa e getta e riponete in frigo fino a che i biscotti ormai cotti non si saranno anche freddati.A questo punto potete farcirli e...MANGIARLI!!!GODURIOSI!!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

E AL CONTEST..