Gazpacho

Questa zuppa fredda,il gazpacho ha origini Spagnole.Un piatto con un pieno di vitamine che infatti viene dato anche alle persone convalescenti tanto ne e' ricco.Mi e' piaciuta molto,facile e veloce da preparare.

ingredienti

(io ho diviso le dosi per ottenere 4 porzioni)

1 kg di pomodori maturi

3 peperoni piccoli

1 cetriolo

1 spicchietto d'aglio

sale e pepe qb

un pezzetto di diavolicchio

un ciuffetto di menta

1 cucchiaino scarso di cumino

olio evo qb 

cubetti di pane tostato qb

(bagnati nell'acqua e aceto,pari quantita')

procedimento

(io ho usato meta' ingredienti e mi sono venute 4 porzioni)

Lavate e mondate le verdure.In un mixer versate i pomodori e i peperoni a pezzi,trasferite in un frullatore.Sempre nel mixer tritate il resto della verdura e odori,quindi il cetriolo,il cumino,l'aglio il diavolicchio e la menta.Trasferite anche questo composto nel frullatore ,aggiungete un po di sale e pepe.Azionate e frullate il tutto.Mettete il gazpacho in frigo fino al momento di servire.Tostate dei cubetti di pane,nelle ciotoline versate la base di gazpacho.Completate il piatto con i cubetti di pane tostato,prima passandoli velocemente nell'acqua e aceto.Versate un filo d'olio e decorate con della menta.Nei periodi di caldo,potete aggiungere dei cubetti di ghiaccio.

con questa ricetta partecipo al contest