lunedì 4 marzo 2013

gnocchetti di pane radicchio carciofi e besciamella

Oggi una ricettina gustosa...giusto per cambiare,invece dei soliti gnocchi di patate ho voluto provare questa ricetta e mi e' piaciuta molto,davvero buona!
Vi lascio gli ingredienti per preparare un primo piatto per due...

L'IMPASTO PER 2 PERSONE:

ingredienti:

100 gr di pane raffermo
300 ml di latte
1 cucchiaio di farina
1 uovo piccolo
1 cucchiaino di parmigiano
2 cucchiaini di erba cipollina disidratata (per me cannamela)
1 pizzico di sale
pan grattato qb

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettete il pane in ammollo con il latte,almeno una mezzora.Strizzate il pane e trasferitelo in un recipiente.Frullate il pane o in un mixer o con un frullatore ad immersione.Unite l'uovo,il sale,l'erba cipollina e la farina ,mescolate.Aggiungete poco pan grattato alla volta fino ad ottenere un composto un po' solido.

Su una spianatoia spolverata di farina stendete l'impasto in serpentelli.
Tagliateli a pezzetti e passateli appena nella farina.


PER IL CONDIMENTO:

1 carciofo
1 cuore di radicchio lungo
parmigiano qb
sale pepe 1 pizzico
olio qb

In una padella antiaderente versate due giri d'olio,  mettete il carciofo e il cuore di radicchio,lavati ,puliti e tritati finemente,salate e pepate a piacere,fateli cuocere alcuni minuti.Una volta scolati gli gnocchi ripassateli in padella con il condimento,versateli in una pirofila e guarnite con la besciamella e il parmigiano.Infornate a 200° per dieci minuti circa.Servite belli caldi.


13 commenti:

  1. Ottimi questi gnocchetti! Cercavo proprio una ricetta di gnocchi senza pane, grazie!

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    1. Oppss ma che stupida volevo dire senza patate, di sicuro hai capito ugualmente ;)

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  2. Favolosiquesti gnocchetti, complimenti

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  3. bellissimi e squisiti...gli gnocchi di pane non li ho mai fatti, recupererò......

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  4. Mica male.... da provare quanto prima!

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  5. Questa ricetta te la copio al volo. Mi piace ogni singolo ingrediente che hai utlizzato e stravedo per ogni tipo di "gnocco" ;-)

    bacioni e buona notte

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  6. Ciao ma sono davvero belli e molto particolari, brava! Grazie per esserti unita ai miei lettori! Un bacio e a presto
    paola

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  7. Ciao, complimenti per questi gnocchetti...sono davvero originali! E grazie della tua visita! Letizia.

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  8. Ciao, complimenti per questi gnocchetti...sono davvero originali! E grazie della tua visita! Letizia.

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  9. Wow meravigliosi e deliziosi!che fame!!! gnammy! buona giornata

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  10. Dire che questo è uno spettacolo è dire poco.
    Mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi, ti andrebbe di ricambiare? Ne sarei molto felice.
    Ti aspetto qui http://elefantest89.blogspot.it/

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  11. Mi hai fatto venir fame, nonostante l'ora. Buonissimi!
    Non so come mai non avevo ancora scoperto il tuo blog; ma ora che l'ho trovato mi son subito messa tra i tuoi follower! Passa anche da me quando hai un minuto, mi farebbe molto piacere!

    Un abbraccio, Simo!

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