Torta compleanno con rose

Oggi abbiamo festeggiato il compleanno della mia cara mammina...in effetti sulla torta cè scritto auguri nonna,ma il motivo è che mia madre compresi i miei figli,ha un totale di 7 nipoti!!!Cosi' mi è sembrato più giusto fargli un augurio da parte loro,che la adorano,perchè su lei possono sempre contare,come possiamo sempre contarci noi figlie!!!!Auguroni cara mammma!!!!

Passiamo ora alla ricetta del dolce.La base è un pan di spagna a massa pasante,la farcia è una crema di latte e fragole sciroppate.Per la bagna ho usato latet e maraschino.

DOSI PAN DI SPAGNA:

300 GR FARINA
300 GR UOVA
300 GR ZUCCHERO
UN PIZZICO VANILLINA

DOSI CREMA DI LATTE:

500 ML LATTE
3 CUCCHIAI FARINA
1/2 FIALA DI ESSENZA  ALLA VANIGLIA
3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

DOSI PER LA BAGNA AL MARASCHINO:

300 ML DI LATTE 8 CUCCHIAI DI MARASCHINO

DOSI PER LO SCIROPPO DI FRAGOLE:LA RICETTA LA TROVATE NEL POST"SCIROPPO DI FRAGOLE"

PER LA COPERTURA:

200 ML DI PANNA FRESCA
30 GR DI ZUCCHERO AL VELO

DECORAZIONI IN PDZ (LA RICETTA DELLA PASTA DI ZUCCHERO LA TROVATE AL POST"TORTA COMPLEANNO A DUE PIANI) E AMARETTI SBRICIOLATI

PROCEDIMANTO  PER IL PAN DI SPAGNA:

Mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale in una planetaria e azionate al massimo per circa 20 minuti.
Aggiungete poi la farina setacciandola con un colino e mescolate dall'alto al basso con una spatola.
Imburrate e infarinate una teglia e mettete in forno a 180° per 35 minuti.

PROCEDIMENTO CREMA DI LATTE:

Metttete in un pentolino il latte e lo zucchero.Mescolate e fate sciogliere lo zucchero.Aggiungete la farina setacciata mescolando di continuo per non formare grumi.Aggiungete anche la vanillina e accendete a fuoco basso.Mescolate di continuo fino ad addensamento.



PROCEDIMENTO PER LA BAGNA:

Semplicemente unite il latte con il maraschino

ASEMBLAGGIO DEL DOLCE:

Tagliate il pan di spagna in due parti,mettete una metà su quella che dovrà essere la base del dolce,mettete in torno una tortiera a cerniera in modo che,quando verserete la crema di latte la sostenga prima che si condensi in frigo.
Bagnate con metà composto di latte e maraschino e mettete tutta la vostra crema di latte.Mettete in frigo a solidificare per almeno 20 minuti.Riprendete il dolce e mettete uno strato del vostro sciroppo di fragole.Ora chiudete con l'altra parte di pan di spagna e ribagnate.Montate la panna fresca con lo zucchero al velo e guarnite.Mettete le vostre decorazioni in pdz e lateralmente sbriciolate 6/7 amaretti.