domenica 8 maggio 2011

Torta Raffaello

Con questo dolce partecipo al contest....



Allora,come chiesto spiegherò in che modo mi lega questo dolce alla primavera...Circa 6 anni fa,mi pare fosse fine aprile,il mio attuale marito per motivi di lavoro ha cominciato a viaggiare e a restare fuori casa per tutta la settimana,eccetto il week end.Io che allora ero ancora una frasca fidanzatina,nonchè convivente e già mamma,(non vi sto a raccontare tutto sennò non finisco più!),presi questo avvenimento come una catastrofe...piangevo,non dormivo e non facevo altro che chiamarlo pensando che andasse in giro a cercar donne!Un fine settimana ci mettemmo daccordo e preparai una cenetta intima mettendo a letto il nostro bambino presto.Io che me la cavicchiavo in cucina con primi e secondi,tramandati dalla mia mammina, ma mi trovavo sempre impacciata con i dolci e li andavo a comprare.Quel giorno presa dall'entusiasmo comprai i suoi cioccolatini preferiti,appunto i raffaello.Ma non bastava,immagginavo delle coppette di dolce con in cima questi benedetti raffaello...Alla fine è uscita fuori una mezza cosa insipida...Composizione:Coppette,panna spray,mandorle intere e 3 raffaello tutt'intorno...Bè alla fine della coppetta e del terzo raffaello il mio amorino ha avuto il coraggio di dirmi che era buonissimo e dopo poco si è presentato con un bellissimo anello di fidanzamento!!!!Questa è la prima volta che rifaccio un dolce al raffaello  e ricordandoci quel giorno ci siamo fatti un sacco di risate!!!
ECCO LA  RICETTA ....
PAN DI SPAGNA MASSA PESANTE:
300 GR DI FARINA
300 GR DI ZUCCHERO
300 GR DI UOVA
1/2 BUSTINA DI VANILLINA

CREMA AL RAFFAELLO:
500 ML DI PANNA FRESCA
250 GR DI MASCARPONE
200 GR DI MANDORLE
50 GR DI COCCO
200 GR DI CIOCCOLATO BIANCO
50 GR DI WAFER

PER LA BAGNA:
2 BICCHIERI D'ACQUA
LATTE DI COCCO
MEZZO LIMONE
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

PER GUARNIRE:
50 GR MANDORLE TRITATE
1 COCCO TAGLIATO A RICCIOLI
50 GR DI CIOCCOLATO BIANCO TAGLIATO A RICCIOLI
30 GR DI WAFER

PROCEDIMENTO DELLA CREMA AL RAFFAELLO:
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria efate intiepidire.Montate a neve finissima la panna,unite il mascarpone e le mandorle tritate finissime.Poi il cocco e il cioccolato sciolto.Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo.Preparate la bagna con l'acqua,il latte di cocco,lo zucchero e il limone. 
PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:
Mettete le uova e lo zucchero in una planetaria con il gancio a frullino e azionate a massima velocità,montate bene le uova fino ad ottenere un composto che scrive.Ci vorranno almeno 20 minuti.A questo punto setacciate la farina poco alla volta e amalgamate con cura cercando di non smontare il composto.Accendete il forno a 180° ,imburrate e infarinate una teglia e cuocete per 35 minuri.
PROCEDIMENTO ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE:
Tagliate il pan di spagna a metà e bagnate il primo strato.Versate metà della crema raffaello e spargete sopra i 50 gr di wafer sbriciolati a mano.Mettete l'altro disco di pan di spagna e bagnate di nuovo con l'acqua al cocco.Ricoprite con la crema rimasta e sbriciolate ancora 30 gr di wafer e 50 gr di mandorle tritate.Tagliate a metà un cocco e con un coltellino a seghetta fate tanti riccioli.Spargeteli sopra e tutt'intorno alla torta.Per ultimo spargete ricci di cioccolato bianco.Ecco quì la vostra torta raffaello...



                                                                                                                                                                             

8 commenti:

  1. La torta è magnifica...
    io feci La Rocher per il 1° compleanno del mio Mattia!
    Bellissimo il ricordo che hai condiviso con noi ; )

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  2. Questa torta è stupenda e pagherei per assaggiarne una fetta!!! Complimenti!!!

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  3. Che acquolina... dev'essere buonissima!
    Vero

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  4. Un'idea davvero molto avvincente e invitante... da realizzare al più presto. Brava e a presto

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  5. Che bello poter rivivere assieme il ricordo di certi momenti particolari!!! Ottima la torta!!! Grazie di partecipare al mio contest, in bocca al lupo!!!
    Buonanotte

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  6. io l'avrei chiamata TORTA RAFFAELE .tu che dici?

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  7. Straordinaria!!! Sono rimasta incantata!

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