Pan Grissini Morbidi alle Noci con il Benedetto Lievito Madre!

Ebbene si...ce l'ho fatta!Ieri presa dallo sconforto vi avevo comunicato che avrei gettato la spugna,infatti delusa dai miei sfortunati croissant non lievitati ho preso i miei barattoli con lievito madre e ho buttato tutto...o quasi...mi sono tenuta 200 gr di lievito madre che avevo rinfrescato due volte in un giorno per la ricetta dei croissant...ho impastato con farina,un po di latte e acqua e ho messo la coppa dentro una credenza,giusto per....Mi sveglio questa mattina,apro la credenza e l'impasto e' triplicato!!!!FELICITA' ma allo stesso tempo amarezza...cavolo l'ho buttato tutto il mio lievitino!!!!Comunque fatto sta che ho riimpastato e unito le noci e dopo un'ora ho infornato...accendo e il secondo miracolo si e' avverato!!!4 bastoncielli lunghi sono diventati belli gonfi e il profumo del pane ha invaso la mia casa!!!!!!Da domani mi rimbocco le maniche e si ricomincia con rinfreschi e lieviti madre!!!!!

SONO FELICE DI POTER LASCIARE IL MIO CONTRIBUTO PER IL MIO CONTEST

INGREDIENTI PER 4 FILONCINI DI PAN GRISSINO ALLE NOCI:

200 GR DI LIEVITO MADRE
600 GR DI FARINA W  360
1/2 BICCHIERE DI LATTE
1 PIZZICO DI SALE
FARINA QB
NOCI 150 GR
OLIO QB

PROCEDIMENTO:

Prendete il lievito madre e mettetelo in una ciotola,unite la farina e il latte,il pizzico di sale e acqua qb per ottenere un impasto liscio e morbido,lavorate per circa una mezzora,sbattete stirate e impastate.Riponete in una credenza sigillando con la pellicola.Fate riposare tutta una notte.Trascorso questo tempo ,riprendete l'impasto che sara' triplicato di volume e unite le noci tritate grossolanamente,impastate per una decina di minuti.Formate i filoncini,prendete la lacca del forno e ricopritela con carta forno.Ungete appena la carta e mettete i vostri pan grissini.Cuocete a 220°(questo e' il massimo del mio forno,ma chi puo' a 250°)fino a doratura.Buonissimi!!!