Torta bottiglia di vino

Questa è la torta che ho realizzato per un sommelier . 

La torta in questione è un pan di spagna con farcia al caffè e bagna al rum. Stuccata con ganache al cioccolato fondente e decorazioni in pasta di zucchero...grande successo!!

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Panzerotti Fritti

E' difficile riuscire a ritagliarsi del tempo libero con tre Figli in Crescita! Ma questo lo saprete già...Non potevo non postare la ricetta dei panzerotti  perche credetemi quando la proverete non tornerete più indietro!!

Scusate le foto Un po Così ma le giornate Sono Ancora corte e la luce scarseggia! Arriverà la primavera prima o poi!

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Frolla al pistacchio con ripieno di crema al cioccolato fondente e cigliege

La frolla al pistacchio di Montersino,la crema al cioccolato di knam...le cigliege...sono in paradiso!

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Ciambellone...voglia di semplicità

La più piccola di casa...
Mamma mi fai un dolce?
Ma certo!!(io),che cosa ti preparo una mousse al cioccolato fondente?Oppure una bella cassatina che è da un po che voglio provare...no no ci sono un bel babbà che mamma ha raccolto le fragoline di bosco fresche fresche...
Mi guarda con le manine sulle guance...poi...
Non si potrebbe avere qualcosa di semplice? 

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Delizie al Limone del maestro Sal De Riso

Mi stanno succedendo tantissime cose che non saprei da dove cominciare per raccontarvi tutto...

Vi daro' solo la notizia piu' importante,quella che mi porta via dal mio caro blog...Mi trasferisco in Puglia!!!!l

Dopo anni di riflessioni ho deciso di trasferirmi nel paese di origine di mio marito...un po per risparmiare,un po per stare finalmente vicini,un po perche adoro la Puglia!!!!

Ci stiamo organizzando per il trasloco,non sono presa,di piu'!!!!!

Quindi detto questo,spero mi perdonerete per essere assente dal mio e dai vostri blog...

Posto questa ricetta,le delizie al limone che ho divorato a Sorrento,nella mia ultima vacanzina...sono ottime,mi hanno dato molta soddisfazione,anche perche' l ho preparate con i limoni Sorrentini e il limoncello home made(sempre fatto con limoni Sorrentini.)..Il caro maestro Sal ,mi perdonera' se non ho utilizzato limoni Amalfitani come lui specificava....

A voi la ricetta !!!!Bacio!!!!

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Torta Diplomatica con mousse al cioccolato fondente all'arancia e crema alla vaniglia bourbon

Iniziero' subito questo post,specificando che la riuscita di questa torta e' attribuita alla collaborazione di un'amica nonche' grande pasticcera,ma questo lo sapete gia' vero?Di chi sto parlando?Della Cuoca Dentro,come si definisce lei...ma sempre piu' dimostra di essere una grande cuoca e pasticcera,sia dentro che fuori,che tutto intorno!!!.

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Il buon Limoncello artigianale...(quello buono con limoni Sorrentini)

Eccomi di ritorno,dopo quasi un mese di assenza...ragazze e' difficile stare lontano da voi e da tutto questo ma sono a dieta e...be'...oggi sono passata a fare un salto da tutte e in due minuti mi sono riprese  le voglie!!!Alle 4 del pom. mi sono riscaldata gli agnolotti al ragu' avanzati!!!
Quindi chiedo scusa ,ma per un po a parte eventi speciali saro' lontano dalle scene...
Vi lascio la ricetta di questo magnifico limoncello fatto con i limoni Sorrentini,che sono una vera meraviglia!!!
Grazie alla signora della bottega(non ricordo il nome)che mi ha regalato la sua ricetta personale!!

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Giveaway ecco i vincitori!!!

Si conclude cosi' il giveaway dedicato al mio food blog , grazie  a tutti i concorrenti,mi avete mandato davvero delle bellissime ricette!!! I vincitori sono 2 ma ho molti blog da citare per le loro magnifiche ricette!
Voglio infatti mensionare e complimentarmi  (questo va in base ai mie gusti personali) in particolare con alcuni blog , come ad esempio  ZUCCHERO E ZENZERO per la ricetta davvero originale con la quale ha partecipato , LE DELIZIE DI FELI,per i suoi gnocchi al vapore , il blog A TUTTA CUCINA  per il suo pane saraceno e come non parlare della cara Loredana e del suo magnifico PANE CON LIEVITO MADRE ,UN GRAZIE va al blog di NON SOLO PICCANTE per i suoi panini all'olio!!! buonissimi!!!

Non sto qui a dilungarmi troppo,e vado a svelarvi i finalisti.Ho fatto davvero fatica a scegliere le ricette vincenti...

                           

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Giveaway terminato!

Chiedo scusa per non aver scritto uno straccio di post ieri,che annunciava la fine del Giveaway,ma sto combattendo con il pc che ha qualche virus...
Allora ci siamo,il giveaway e' terminato!Ho inserito le ultime ricette e ora vorrei graziare i miei nuovi sostenitori e tutti voi che avete festeggiato con me i due anni di "La Dolce Vita",condividendo  le vostre bellissime ricette!
Datemi qualche giorno per riguardare bene bene tutte le proposte che mi avete mandato e finalmente decretero' i  vincitori...si avete capito bene,vincitori!Ho ricevuto sia ricette dolci che ricette salate e cosi' mi sono sentita di premiarne una per ogni categoria...cosa ne dite voi??
Ecco cosa vincera' la ricetta scelta della categoria salato...

In questo bellissimo libro troverete sia ricette per pani, focacce,piadine ecc...sia ricette per lievitati dolci...io l'ho trovato fantastico!!!!spero tanto vi piaccia!!!

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Crostata gele' ai lamponi e panna cotta alla vaniglia bourbon

Posso solo dire che questa crostata e' davvero squisita...apparte l'effetto cromatico del dolce devo ammettere che l'equilibrio dei sapori e' davvero uno spettacolo!!
La frolla e' quella di Luca Montersino,che si scioglie in bocca...provatela perche' merita davvero!!!

CROSTATA GELE' AI LAMPONI E PANNA COTTA ALLA VANIGLIA BOURBON

PER LA CROSTATA DI LUCA MONTERSINO:

333 GR  DI FARINA 

200 GR  DI BURRO

53 GR  DI TUORLO D'UOVO

VANIGLIA QB

BUCCIA DI LIMONE(IO NO)

133 GR  DI ZUCCHERO AL VELO

PER LA GELE' AI LAMPONI:

100 GR   DI LAMPONI

1/2 BICCHIERE DI ACQUA 

2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA

6 GR DI COLLA DI PESCE

PER LA PANNA COTTA ALLA VANIGLIA BOURBON:

250 ML DI PANNA FRESCA

50 GR DI ZUCCHERO 

5 GR DI COLLA DI PESCE

10 GOCCE DI VANIGLIA BOURBON

PER DECORARE:

150 GR DI LAMPONI

GELATINA AI LAMPONI QB

PROCEDIMENTO:

Versate i tuorli in una terrina,aggiungete lo zucchero al velo vanigliato e la vanillina,con una frusta a mano amalgamate,fino a rendere il composto spumoso  e gonfio.Versate la farina e il burro a pezzetti,lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.Mettete il panetto avvolto nella pellicola nel frigo almeno 1 ora.

Trascorso questo tempo prendete una tortiera da 23 cm,infarinatela e imburratela.Prendete il panetto di frolla e stendetelo in uno spessore di 1 cm circa,inseritelo nello stampo lasciando un'altezza di 3/4 cm.

Coprite con della carta forno e versate all'interno dei legumi.Cuocete a 180° per circa 20 minuti,estraete la tortiera e con delicatezza eliminate la carta forno contenente i legumi,rinfornate per circa 10 minuti,appena la frolla prendera' colore.

Fate freddare e sformate il guscio della frolla in un piatto da portata.

Iniziate ora a preparare la gele' ai lamponi.

Qualche minuto prima in un piatto contenente acqua fredda mettete in ammollo la gelatina.

In un pentolino versate l'acqua e lo zucchero di canna,fate scaldare appena e tuffate i lamponi lavati bene,con una forchetta schiacciateli bene bene,a questo punto filtrate il succo eliminando cosi' i semini.Rimettete su fiamma e fate bollire il composto,appena tolto il pentolino dalla fiamma unite la gelatina ben strizzata e girate energicamente.Lasciate che questo composto si freddi e appena vedete che la gele' iniziera' a formarsi versatela sulla base della frolla(non prima!).Conservate in frigo.

Preparate ora la panna cotta,mettete la gelatina in ammollo con dell'acqua fredda,apparte in un pentolino versate la panna ,lo zucchero e l'essenza alla vaniglia bourbon,portate ad ebollizione,togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata,girate energicamente.Filtrate con un colino la panna cotta e lasciate freddare.Quando sara' completamente fredda e iniziera' a rassodarsi leggermente,versatela sulla gele' ai lamponi.Mettete di nuovo in frigo per qualche minuto,estraetela nuovamente e aggiungete la decorazione di lamponi.Bagnate con un pennellino intriso di gelatina ai lamponi i lamponi stessi.Lasciate in frigo fino al momento di servirla.

ed ecco la carrellata di foto!

BACIO!!

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