Panzerotti Fritti

E' difficile riuscire a ritagliarsi del tempo libero con tre Figli in Crescita! Ma questo lo saprete già...Non potevo non postare la ricetta dei panzerotti  perche credetemi quando la proverete non tornerete più indietro!!

Scusate le foto Un po Così ma le giornate Sono Ancora corte e la luce scarseggia! Arriverà la primavera prima o poi!

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Pane con lievito madre

Questa bella ricetta,l'ho estrapolata dal blog La via delle spezie,che a sua volta l'ha presa da un bellissimo libro fatto proprio da una food blogger!
Mi sono trovata benissimo,anche grazie a lei,che in un post ha spiegato per filo e per segno come si faceva la pasta madre.A voi la ricetta ,che potrete fare anche con il lievito normale...nel blog della Via delle spezie ce' la ricetta,ma vi consiglio di utilizzare la pasta madre...e' una soddisfazione incredibile!

INGREDIENTI:

600 gr  farina di semola rimacinata (io Molino Chiavazza)

350 gr di acqua appena tiepida

200 gr di pasta madre rinfrescata

20 gr di sale

1 cucchiaino di miele

PROCEDIMENTO:

In una planetaria versate l'acqua tiepida ,unite la pasta madre e con una forchetta cercate di ammorbidirla un po,unite il cucchiaino di miele.Versate ora la farina e il sale,inserite un gancio a foglia e lavorate qualche minuto.Cambiate gancio ed inserite quello ad uncino,lavorate una decina di minuti,facendo incordare bene l'impasto.

Prendete l'impasto e su una tavola di legno impastate un po a mano,formate una palla e copritela a campana.Lasciate lievitare almeno 4 ore.Riprendete l'impasto e schiacciandolo con le mani fate delle pieghe a tre.Ricoprite e fate lievitare 1 ora.Ripetete questa operazione per 3 volte.Ora, date la forma di una pagnotta al vostro impasto, mettendo la parte superiore sotto e la base sopra in  una ciotola ricoperta da un panno infarinato(io ho usato quella dello zuccotto della ditta POLOPLAST che potete trovare QUI.Pizzicate la parte che rimane sopra e lasciate lievitare in forno spento tutta la notte(io ho preferito cosi',per avere il pane fresco la mattina,ma nella ricetta originale i tempi sono piu' brevi).Rovesciate il pane con delicatezza su una placca ricoperta di carta forno e incidete la parte superiore con dei tagli fatti con un taglierino.Mettete sul fondo del forno una ciotola contenente dell'acqua .Infornate a 230° per i primi 10 minuti ,poi continuate la cottura a 200° per 40 minuti.Lasciate il pane a forno spento per altri 10 minuti con lo sportello semi-aperto.

Il profumo del pane invadera' la vostra casa e vi sembrera' di essere dal fornaio!!!

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Pane giallo al rosmarino

"Mammaaaa,ci fai ritagliare le immagini dalle riviste??Ti pregoooo"
Ok ragazze ma ho finito le riviste di gossip...sono rimaste solo quelle di arredamento...
"si...si quelleee!!!!"
Va be',aspettate che vi do le piu' vecchie...
Dopo un po.....
"micol,guarda ho trovato una torta da ritagliare!!!"
"che bella,gira pagina un po....belloooo il pane con le cose dentro...."
A questo punto le mie antenne si collegano e facendo dribling con il divano corro verso di loro...
"bambine questo lo prendo io...ora vi do un giornale piu' bello!"
Sfoglio la vecchia rivista e mi becco una cinquantina di ricette dolci e salate tutte sui lievitati...e' come quando frugando in una tasca di una giacca o pantalone ti vedi saltar fuori dei soldi che avevi proprio dimenticato di avere!!!
Ecco la prima ricettina facile facile,da abbinare a dei formaggi.

Il vassoio che ho utilizzato per presentare questo pane e' della POLOPLAST

INGREDIENTI

110 g di farina gialla macinata fine

110 gr di farina 00

10 gr di lievito per dolci

250 ml di latte

2 uova sbattute

1 cucchiaio di rosmarino fresco sminuzzato

1/2 cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°,imburrate uno stampo da plumcake,spolverizzatelo con della farina.In una ciotola raccogliete le farine con il lievito,il sale e il rosmarino.A parte,sbattete le uova con il latte,versate questo composto liquido alle farine,e lavorate amalgamando il tutto.Versate nello stampo,lasciate cuocere per 35-40 minuti.Servite il pane al rosmarino accompagnato da formaggi .

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Pane in Cassetta sotto mentite spoglie....

Tempo fa,girovagando per il web, mi sono imbattuta in un blog(non ricordo il nome),gestito da un uomo,il quale panificava in maniera cosi' divina da riprodurre un pane davvero seducente alla vista oltre che al palato...aveva proposto questo favoloso pane a spirale con l'aggiunta di spinaci,e in un altra versione con l'aggiunta della rapa rossa.Mi e' sempre rimasta impressa quell'immagine. Per il mio primo pane in cassetta mi sono voluta  ispirare a quel ricordo....
Ecco le dosi per uno stampo a ciambella,o per due stampi da plumcake,la ricetta originale del semplice pane in cassetta l'ho presa dal blog  Farina,lienvito e fantasia,l'ho modificata a mio piacimento ecco la mia versione.....

Ingredienti:

250 gr di farina manitoba

200 gr di farina 00

50 gr di farina di semola di grano duro

50 gr di latte

50 gr di olio evo

10 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

200 gr di spinaci lessati e strizzati

procedimento:

In una planetaria versate le farine,il cucchiaino di sale e quello di zucchero.Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida,versatela e iniziate ad impastare con il gancio ad uncino.Versate poco alla volta il latte e per ultimo l'olio.Se vedete che dopo qualche minuto l'impasto non si incorda,versate ancora della farina,piu' o meno un bicchiere raso.(io ho aggiunto quella 00).

Coprite con della pellicola il baule contenente l'impasto e lasciate lievitare per 2 ore.L'imasto sara' raddoppiato,tiratelo fuori e lavorandolo cn un po di farina,dividetelo in due parti piu' o meno uguali.

Incorporate in una delle due meta' i spinaci,aggiungendo un po di farina,giusto il tanto che basti a non farla attaccare alle mani.Mettete su una spianatoia una carta forno spolverata di farina e stendete su una spianatoia,prima l'impasto semplice,dandogli la lunghezza giusta per la circonferenza dello stampo della ciambella(o per lo stampo del plumcake che poi taglierete in due parti per due stampi).Spostate la carta forno e stendete sulla spianatoia ,sempre infarinata la parte ai spinaci.Sovrapponete la parte ai spinaci a quella semplice e chiubete per la parte piu' lunga formando un rotolo.Coprite lo stampo con della carta forno e inserite il rotolo di pane,unendo le estremita' inumidendo con un po d'acqua(nel caso dello stampoa ciambella si intende ^^ ).Lasciate lievitare 1 ora in forno con la lampadina accesa,l'impasto si gonfiera' tantissimo ^^ !!!!

Infornate a 180° per 40 minuti circa,fino a doratura.Girate per alcuni minuti la ciambella in modo che si colori un po anche la parte che era nello stampo.

Lasciate freddare completamente e.....fate di lui cio' che volete!!!!gnammm!!!!

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Chiocciole Sfogliate al Rosmarino

Buon inizio di settimana a tutti!
Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice che vi fara' ottenere delle chiocciole di pizza sfogliata davvero ottime,soffici e profumate!Certo ce' lo zampino dello strutto...ma davvero poco promesso!!!

ingredienti per circa 15 pezzi:

250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito secco
250 gr di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai rasi di strutto(+  un altro po per la sfogliatura)
rosmarino qb

Procedimento:

In una terrina versate l'acqua tiepida e sciogliete il lievito secco aiutandovi con un cucchiaio.Versate il sale  e lo zucchero e in fine la farina e iniziate ad impastare trasferendo il composto su una spianatoia.Unite per ultimo i due cucchiai di strutto.Impastate energicamente per circa 10 minuti ,fino a quando lo strutto sara' completamente assorbito.Formate una palla,mettetela dentro la terrina e fate una croce con un coltello sulla cima dell'impasto.Coprite  la ciotola con della pellicola.Lasciate lievitare per 2 ore.Trascorso questo tempo prendete l'impasto e aiutandovi con un po di farina sulla spianatoia stendetelo,cercando di dargli una forma rettangolare.Lasciandolo alto due centimetri,prendete un altro cucchiaio di strutto e spalmatelo su tutta la superfice.Ora fate le pieghe del tipo uno.Lasciate lievitare nuovamente,poi prendete l'impasto e stendetelo lasciando un bordo di 2 cm.A questo punto tagliate tante striscioline.Prima di arrotolarle su se stesse infilate nella striscia dei pezzetti di rosmarino fresco.Adagiate le chiocciole ,distanziate fra loro su delle placche rivestite di carta forno.Coprite con un canavaccio bagnato e strizzato e lasciate lievitare ancora per 1 ora.Cuocetele a 220° fino a leggera doratura.Infilatele in un sacchetto del pane appena saranno tiepide e lasciatele cosi' per qualche ora(si ammorbidiranno).

Con questa ricetta partecipo a

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Pane Pita o Tascotto???

Un pane davvero facile e buono,con cui potrete sbizzarrirvi con farcie di ogni tipo...Il pane pita o tascotto e' piu' o meno uguale nella sua preparazione oggi vi presento la prima ma a presto con l'altra versione!!!bacio!

per 8 pita grandi

500 gr di farina 0

300 gr di acqua tiepida

1 bustina di lievito per focacce salate

2 cucchiaini abbondanti sale

la mia farcia

pomodoro

rucola selvatica 

mozzarella

procedimento

Sciogliete il lievito in meta' acqua fino ad eliminare ogni granulo.Unite poco alla volta la farina e l'acqua restante alternandole.Salate e impastate fino ad ottenere un composto liscio e morbido,che non si attacchi alle mani.Formate un rotolo allungato da cui taglierete 8 pezzi.Schiacciateli fino a un centimetro di altezza e lasciate lievitare coprendoli con uno straccetto bagnato e strizzato per 1 ora circa.Accendete il forno a 250° e cuocete fino a che le pite si gonfieranno,stando attenti a non farle colorire troppo.

Lasciate che si freddino e tagliando un pezzetto farcite il loro interno a piacere.

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Pane Integrale

Dico io, come si fa a passare tutto l'inverno a preparare ma soprattutto a mangiare golosita' e poi pensare di essere in forma?
La scorsa settimana ho rimesso le batterie alla bilancia che vegetava sotto il mobile del bagno piu' come un oggetto d'arredo che altro...si e' vero che ultimamente faccio fatica a tirare su i jeans,ma li ho lavati tante di quelle volte che si possono essere ritirati!Si e' vero,quando mi siedo sul divano mia figlia si poggia sulla mia pancia a mo di cuscino...ma e' perche' i muscoli sono rilassati,dopo tre figli..eh..
Ma la prova bilancia non lascia spazio alle scuse!!!Ho messo su (non un grammo nel mio piccolissimo seno)5 chili ben posizionati nelle maniglie dell'amore,pancia e interno coscia!!!Orrore!!!!!
Che fare???Per prima cosa mi sono inscritta in palestra,dove con delle macchine venute dalla Germania ti attaccano a dei tubi con delle fasce che si gonfiano e si sgonfiano mentre fai tapirulan ecc...per riattivare la circolazione dicono e sto seguendo un regime dietetico allucinante!!!Spero di riuscire a tornare in forma per giugno,perche' ci sara' la comunione di mio figlio e vorrei entrare in un bel completo bianco....
Ecco il pane integrale,a mio avviso buonissimo..sara' la fame???Il profumo ha riempito le pareti della casa e ho dovuto frenarmi da prenderlo a morsi!!!Croccantino fuori e morbidissimo dentro.

ingredienti

300 ml di acqua

500 gr di farina integrale

12 g di lievito di birra

1 cucchiaino di malto

3 cucchiai di olio evo scarsi

10 gr di sale

In una ciotola sbriciolate il lievito e coprite con una parte dell'acqua tiepida.Aggiungete il malto sciogliendo bene il tutto.Nell'acqua rimasta aggiungete il sale e l'olio.

Versate in una planetaria la farina,unite il composto di lievito e poco alla volta anche l'acqua con il sale e l'olio.Lasciate lavorare 10 minuti,poi coprite la ciotola con della pellicola e mettete a lievitare in forno con solo  la lampadina accesa.

Fate lievitare per 2 ore.Riprendete l'impasto e date la forma che preferite,lasciate lievitare altre 2 ore.

Incidete la parte superiore del pane con un contello,infornate a 180° per 45/50 minuti.

il pane pronto...

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Focaccine Leggere

Vi  succede mai di ritrovarvi di Domenica sera senza un pezzettino di pane???A me succede se non sempre almeno spesso!!Ecco che allora entrano di scena loro,delle focaccine leggere che si prestano sia come un pane che come una pizza morbida da farcire,veloce e deliziosa...Io l'ho consumata accompagnata da un ottimo grana padano e della marmellata di fragole vino rosso e pepe della ditta LE TAMERICI
Eccovi la ricetta!

INGREDIENTI:

200 gr di farina 0 (a me ne e' servita poco di piu')
1 pizzico di lievito di birra secco
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaino di sale
10 gr di strutto o margarina(io strutto)
140 ml di acqua tiepida
PROCEDIMENTO:

In una terrina versate la farina e il lievito.Aggiungete poi lo zucchero e il sale.In fine 140 ml di acqua tiepida e lo strutto(o margarina).Lavorate per qualche  minuto questo impasto con le mani,se dovesse attaccarsi troppo alle mani aggiungete poca farina.Sbattete l'impasto e arrotolatelo su se stesso per qualche minuto.Coprite il composto con un canavaccio e lasciate lievitare per 1 ora.Passato questo tempo riprendete l'impasto e dividetelo in 4 panetti che rimetterete a lievitare per 30 minuti coperti da uno canavaccio bagnato e strizzato.Prendete i panetti e stendeteli sopra poca farina,dandogli la forma allungata.Mettete una padella antiaderente sul fuoco e cuocete per 2 minuti per parte.Servitele calde.

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E' Qui la Festa?Allora...'Panini Morbidissimi Al Latte

Quanti compleanni sono passati dalle vostre case??Quanti rinfreschi??Io di panini al latte da imbottire ne ho mangiati tanti ma cosi' soffici solo comprati dai fornai...Per questa ricetta voglio ringraziare le persone che si trovano dietro gli scambi di opinione su la community COOKAROUND,sono sempre alla ricerca della ricetta perfetta,e questa lo e'...non abbiate dubbi non ci sono possibilita' che non riescano se seguirete i semplici passi che vi scrivero'.Purtroppo ho segnato tempo fa la ricetta e non so ritrovare il link della pagina originale.

PANINI AL LATTE MORBIDISSIMI:

Ingredienti:

300 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
300 ml di latte
un cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
20 gr di burro
latte qb

procedimento:

In una planetaria versate le farine,il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito,l'uovo il sale lo zucchero e in fine il burro fuso.Azionate e lasciate lavorare per circa 10 minuti.Coprite la ciotola e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2 ore.Stendete un foglio di carta forno su una placca e iniziate a staccare pezzi di impasto di circa 20 gr a cui darete la forma di una pallina.Distanziateli l'uno dall'altro e ricopriteli con un panno bagnato e strizzato per 1 ora.Accendete il forno a 200 gr e infornate.Lasciate cuocere 5 minuti poi bagnateli con un pennello da cucina con un po di latte.Fate cuocere altri 5 minuti.Lasciate freddare e ammirate la loro sofficita!!!

con questa ricetta partecipo al contest di SCAMORZE AI FORNELLI

Ora vorrei ringraziare MARY del blog IL PIACERE DEL PALATO per avermi assegnato questo premio

Come si distingue un blog affidabile?Per alcune semplici ma importanti regole:

1)il blog e' aggiornato regolarmente
2)Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3)Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4)offre contenuti ed informazioni utili ed originali
5)Non e' infarcito di troppa pubblicita'.

Devo a mia volta premiare 5 blog per la loro affidabilita' come da regolamento organizzato dal sito "gli affidabili.it"

PREMETTENDO CHE PREMIEREI MOLTE MA MOOOOOLTE DI VOI,MA  DEVO ATTENERMI ALLE REGOLE COSI' ECCO I FANTASTICI 5!

Per ritirare il premio e vedere la fonte cliccare sull'immagine!!

1.Il blog  Andante con gusto
2. il blog Di pasta impasta
3. il blog Dolci a go go
4. il blog I dolci nella mente
4. il blog La cuoca dentro

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Pan Grissini Morbidi alle Noci con il Benedetto Lievito Madre!

Ebbene si...ce l'ho fatta!Ieri presa dallo sconforto vi avevo comunicato che avrei gettato la spugna,infatti delusa dai miei sfortunati croissant non lievitati ho preso i miei barattoli con lievito madre e ho buttato tutto...o quasi...mi sono tenuta 200 gr di lievito madre che avevo rinfrescato due volte in un giorno per la ricetta dei croissant...ho impastato con farina,un po di latte e acqua e ho messo la coppa dentro una credenza,giusto per....Mi sveglio questa mattina,apro la credenza e l'impasto e' triplicato!!!!FELICITA' ma allo stesso tempo amarezza...cavolo l'ho buttato tutto il mio lievitino!!!!Comunque fatto sta che ho riimpastato e unito le noci e dopo un'ora ho infornato...accendo e il secondo miracolo si e' avverato!!!4 bastoncielli lunghi sono diventati belli gonfi e il profumo del pane ha invaso la mia casa!!!!!!Da domani mi rimbocco le maniche e si ricomincia con rinfreschi e lieviti madre!!!!!

SONO FELICE DI POTER LASCIARE IL MIO CONTRIBUTO PER IL MIO CONTEST

INGREDIENTI PER 4 FILONCINI DI PAN GRISSINO ALLE NOCI:

200 GR DI LIEVITO MADRE
600 GR DI FARINA W  360
1/2 BICCHIERE DI LATTE
1 PIZZICO DI SALE
FARINA QB
NOCI 150 GR
OLIO QB

PROCEDIMENTO:

Prendete il lievito madre e mettetelo in una ciotola,unite la farina e il latte,il pizzico di sale e acqua qb per ottenere un impasto liscio e morbido,lavorate per circa una mezzora,sbattete stirate e impastate.Riponete in una credenza sigillando con la pellicola.Fate riposare tutta una notte.Trascorso questo tempo ,riprendete l'impasto che sara' triplicato di volume e unite le noci tritate grossolanamente,impastate per una decina di minuti.Formate i filoncini,prendete la lacca del forno e ricopritela con carta forno.Ungete appena la carta e mettete i vostri pan grissini.Cuocete a 220°(questo e' il massimo del mio forno,ma chi puo' a 250°)fino a doratura.Buonissimi!!!

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Pizza Romana prova n 2

Per me la pizza Romana e' sempre stata un rompicapo,prima quando ci vivevo chiedevo ai fornai come si otteneva una pizza cosi',e loro semplicemente rispondevano "acqua,farina,zucchero e sale"....ma come mai a me non mi e' mai venuta sta pizza?????

Ho pensato sara' l'acqua,sara' il clima diverso....la lievitazione....non si spiega!!!!Ho trovato diverse opinioni e ricette,ma quella che si avvicina (ma non eguaglia)la fantastica pizza Romana e' questa ricetta di SOGNI DI ZUCCHERO.

Ho chiesto ad una mia amica la macchina del pane e devo proprio ammettere che la lievitazione dentro questa macchina e' perfetta!!!!

ingredienti.

400 GR DI FARINA 0

300 ML D'ACQUA

2 CUCCHIAI RASI D'OLIO

1 CUCCHIAIO RASO DI FIOCCHI DI PATATE

1 CUCCHIAINO RASO DI SALE

5 GR DI MALTO D'ORZO 

8 GR DI LIEVITO DI BIRRA

sale grosso pestato

olio evo

procedimento.

In una ciotola mettete la farina e i fiocchi di patate,versate 200 ml di acqua tiepida dove avrete sciolto il lievito e il malto,amalgamate con le mani.Aggiungete i restanti 100 ml di acqua,il sale  e l'olio.Impastate sempre un po con le mani poi versate l'impasto nella macchina del pane.Lasciate impastare e lievitare per circa un ora e quaranta(programma n6).Passato questo lasso di tempo prendete l'impasto e fate le pieghe di Adriano n1,tagliate in due il panetto e rifate per ogni pezzo le pieghe n 1 .Ora fare ad ogni panetto le pieghe n 2.Coprite con un panno bagnato e strizzato,per 20 minuti.Ungete una teglia e stendete l'impasto con con le mani belle oleate.State attente a non pestare le bolle che se tutto sara' andato bene saranno tantissime!Ungete bene d'olio e mettete il sale pestato.In forno a 250° fino a doratura.

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Pizza Porto Fino

Oggi ho voluto fare questa deliziosa pizza che ho potuto gustare, questa estate ,nella mia capatina a Porto Fino...Veramente buona!!!!!Mi sono accorta che da Genova fino ad arrivare a Nizza si usa il pesto quasi dappertutto!!!!Nella pasta,con il pesce,nella pizza,mistato con il pomodoro!!!!Ogni versione e' davvero buona!!!Vi lascio una foto anche di chi ho incontrato per caso in quella giornata...baci!!!!

                                                                                          

Ingredienti per 2 pizze Porto Fino:

425 gr di farina per pizza MOLINO CHIAVAZZA

250 ML DI ACQUA TIEPIDA

15 GR DI LIEVITO DI BIRRA

SALE QB

Inoltre:

2 mozzarelle da 120 gr

8 cucchiaini di pesto

pomodorini pachino qb

PROCEDIMENTO:

In una planetaria mettete il lievito sciolto nell'acqua e aggiungete la farina con il sale.Azionate e lasciate lavorare per 10 minuti.Prendete il panetto e mettetelo su una spianatoia coperto con un panno bagnato.Lasciate lievitare per 2 ore.Passate queste 2 ore riprendete il panetto lavoratelo un po con le mani e dividetelo in due parti.Ricoprite e lasciate lievitare altre 4 ore.A questo punto accendete il forno al massimo e stendete la pizza sulla spianatoia,ricoprite una placca con carta forno e ungete appena.Trasferite la pizza sulla placca e farcitela con la  mozzarella e i cucchiaini di pesto.Appena sara' cotta aggiungete i pomodorini pachino e servite.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI DOLCEZZE DI NONNA PAPERA

CIAO CIPOLLINO!!!!!!

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Focaccia Farcita e prima collaborazione!!!

pochi giorni fa e' arrivato il corriere con un pacco ricco per me!!!Il pacco conteneva queste cose meravigliose!!!Farine di vari tipi,per la preparazione di ogni tipo di piatto!!!In piu' creme e miscele per torte veloci...GRAZIE DI CUORE ALLA DITTA MOLINO CHIAVAZZA!!!!!CLICCATE QUI!!!

E' arrivato pochi giorni fa il corriere,per poco non ci rimane di infarto dopo aver fatto quattro piani con il pacco mandatomi dalla

Ecco la ricetta della focaccia farcita che vedete,e' finita giusto il tempo di farla intiepidire...morbida e gustosa...eccovi la ricetta!!

INGREDIENTI:

180 ML DI ACQUA

15 GR DI LIEVITO DI BIRRA

UN CUCCHIAINO DI SALE

300 GR DI FARINA MANITOBA MOLINO CHIAVAZZA

4 CUCCHIAI OLIO EVO

PER LA FARCIA:

100 GR PROSCIUTTO COTTO

4 FETTE TAGLIATE SPESSE E RIDOTTE A CUBETTI DI SCAMORZA AFFUMICATA

4/5 CUCCHIAI DI STRACCHINO

PEPE QB

PROCEDIMENTO:

Sciogliete nell'acqua tiepida il lievito,mettete tutto in una planetaria,azionate e aggiungete poco alla volta la farina,il sale e l'olio per ultimo.Lavorate l'impasto per un po poi coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per 1 ora.Prendete l'impasto,dividetelo a meta' e cominciate a stendere il primo strato.Mettetelo una volta steso in una teglia rotonda oleata e cominciate a farcire a strati,prosciutto cotto,scamorza a dadini e stracchino.Pepe.Stendete l'altro strato di impasto e ricoprite .Accendete il forno a 200 gr e aspettate che la focaccia diventi dorata.La focaccia e' pronta!!!

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CiambellonFocaccia al finocchio selvatico,spek ed hemmental

lericettedellamorevero.blogspot.com./Con questa ricetta partecipo al contest "COSA SFORNO OGGI? "

Partendo dal presupposto che questa ricetta me la sono inventata di sana pianta,devo ammettere che ha avuto una gran riuscita!E molto buono e saporito,croccante fuori e morbidissimo dentro...
Ecco a voi le immagini e la ricetta....

INGREDIENTI:

300 GR FARINA MANITOBA
200 GR FARINA 00
1 CUBETTO LIEVITO DI BIRRA
2 CUCCHIAI D'OLIO
2 PRESINE DI SALE
200 ML DI ACQUA
100 ML DI LATTE
1 FETTA SPESSA DI SPEK
200 GR CIRCA HEMMENTAL TAGLIATO A CUBETTI
SEMI DI FINOCCHIO SELVATICO
2/3 POMODORINI PACHINO
SEMI DI GIRASOLE PER GUARNIRE
FARINA DI GRANO DURO PER STENDERE L'IMPASTO

Mettete l'acqua e il latte in un recipiente,sciogliete il lievito,aggiungete l'olio,il sale e poco alla volta la farina.amalgamate bene.L'impasto risulterà molle,coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Prendete il vostro impasto e stendetelo appena con le mani su una tavola di legno infarinata di semola di grano duro.
Farcitela con gli ingredienti e richiudete.Mettete un pò d'olio in una ciambelliera e mettete il vostro impasto.Lasciate lievitare ancora 30 minuti.Decorate con pomodorini pachino e semi di girasole,irrorate d'olio e infornate a 220° per una quarantina di minuti.Se si dovesse colorare troppo presto mettete della carta da forno sopra.Ciambellon focaccia pronto!

Questa ricetta è dedicata a mia suocera Ninetta e ai suoi piatti Pugliesi, magnifici ,che mi hanno inspirato!!!

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